صينيه الكبيبة الشامى

[size=18]

انا ان شاء الله هقدملكوا حاجات حلوة اوى ب>ات فى الحاجات دى واى حد عايز حاجة يقولى

نبدا

هقدم لكم صينيه الكبيبة الشامى

المقادير: نصف كيلو لحم ضانى او كندوز مفروم " نصف كيلو برغل ناعم " نصف كوب سمن " 3 بصلة " ملح . فلفل .بهار . قرفة ناعمة

للحشو: ربع كيلوا لحم مفروم+ قطعة دهن " ملعقة سمن " 2 بصلة مفريه " ملح . فلفل . بهار . ملعقة كبيرة زبيب " ملعقة كبيرة صنوبر

* الطريقة * : يتم تجهيز الحشو بقدح السمن ويضاف البصل حتى يصفر ثم يضاف الملح والفلفل والبهار واللحم

المفروم ويقلب . وعندما يقرب من النضج يضاف الزبيب والصنوبر

" عجينة الكبيبة " :

1- يتم تنظيف البرغل ويغسل مراراٌ ويضاف الى مقدار اللحم الضانى او الكندوز مع الملح والفلفل والبهار والبصل

والقرفة ويمرر بالمفرمة ثلاث مرات ثم يدق ناعما جدا (تستعمل الكبه ان وجدت )

2- تبطن صنيه بالسمن جيدا ويوضع فيها نصف مقدار عجينة الكبيبة ، ثم يوضع الحشو ثم يوضع النصف الثانى من

عجينة الكبيبة ويساوى السطح جيدا

3- يقطع بسكينة على شكل سمبوسك ، ثم يدهن الوجه بمعلقتين سمن

4- تزج فى الفرن متوسط الحرارة حتى النضج

(ممكن عمل الكبيبة اقراص على شكل بيضة وتحشى وتحمر فى الزيت الغزير المقدوح)